餐飲創(chuàng)業(yè)新契機(jī)：食補(bǔ)元素發(fā)掘
編輯: 管理員 日期: 2013-12-20 點擊次數(shù): 5799
食補(bǔ)這一塊潛能巨大，民以食為天，中國食補(bǔ)文化歷史悠久，健康飲食的觀念深入人心，已經(jīng)引起了各個階層人群的關(guān)注，從事這個行業(yè)是很有市場的。建議可先在網(wǎng)上搜索“食補(bǔ)”、“高血壓食補(bǔ)”、“糖尿病食補(bǔ)”等詞去找一下食補(bǔ)類的網(wǎng)站；或者咨詢一下從事餐飲行業(yè)的人，看是打算從事原料加工還是加盟連鎖。同時可以和一些營養(yǎng)健康專業(yè)機(jī)構(gòu)（比如院校）溝通一下，看能不能與營養(yǎng)師進(jìn)行合作，這樣就更具有權(quán)威性和可信度了。
全國各地是食補(bǔ)價值的產(chǎn)品非常多，可以整合的資源很豐富。另外一方面現(xiàn)在高血壓、心臟病、糖尿病等癥狀發(fā)病率走高，使得人們對健康越來越關(guān)注，市場缺口很大，可以有針對性地展開食補(bǔ)類的服務(wù)，精準(zhǔn)于客戶群體的開發(fā)。個人覺得可以先積累一定的食補(bǔ)知識后，再開一個食補(bǔ)小店嘗試一下。
前期的選擇確定下來以后，就需要有針對性地的進(jìn)行宣傳了，比如通過平面廣告、雜志媒體、網(wǎng)絡(luò)推廣、博客營銷等方式讓更多人認(rèn)可并接受你的理念，這樣才能拓展客戶資源。
既然是食補(bǔ)，就要打文化牌。挖掘食補(bǔ)材料的文化價值，塑造企業(yè)的自主品牌，象中華很多老字號一樣。當(dāng)然，能拿到獨特的祖?zhèn)髋浞阶詈?，這樣一下子就能和同行拉開檔次。
至于服務(wù)這塊，現(xiàn)在的商家都知道該如何提供并維護(hù)好客戶的服務(wù)，也越來越人性化了。提醒注意與自己的企業(yè)文化結(jié)合就是了。
據(jù)我所知，現(xiàn)在很多大城市里都有食補(bǔ)健康主題的店鋪，比如針對糖尿病的無糖食品店，比較高檔的燕窩專賣店，老火靚湯店啊等等；一些營養(yǎng)師協(xié)會、健康組織也在積極參與其中，也是可以合作的伙伴；而在互聯(lián)網(wǎng)上也有象中國食補(bǔ)網(wǎng)、懷膳食補(bǔ)坊等食補(bǔ)營養(yǎng)類的網(wǎng)站，也是在整合各類食補(bǔ)資源，它們在這一領(lǐng)域都是比較出名的。
我的一個親戚想生個男孩，在網(wǎng)查相關(guān)信息的時候，發(fā)現(xiàn)食補(bǔ)網(wǎng)上有“食補(bǔ)可以控制生男生女”的信息，然后通過食補(bǔ)還真達(dá)成了心愿。另外一個朋友的母親有高血壓癥狀，也是他通過食補(bǔ)來逐步調(diào)理，比如多吃洋蔥、芹菜等，現(xiàn)在老人的身體比以前已經(jīng)好了很多。還有個朋友患有糖尿病，后來他經(jīng)常吃山藥等無糖食品，還真起到了明顯的抑制作用。
這個其實全國各地的特產(chǎn)都有食補(bǔ)價值，從最平民化的小吃到最高端的燕窩、魚翅。比較出名的有東北的人參、鹿茸、熊掌、蛤士蟆、五味子等；河北的大棗、雪梨；山東的花生、海鮮、阿膠等；河南焦作的四大懷藥（懷山藥，懷菊花，懷牛膝，懷地黃）；廣東廣西的魚翅海參；青海的冬蟲夏草、藏紅花、高原靈芝、人參果、雪蓮花等；云南的松茸、竹蓀等；西藏的紅景天、貝母等；寧夏的枸杞、發(fā)菜、貢米等；海南的荔枝、燕窩等等